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簡単☆きゅうりのパリパリ漬け
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簡単☆きゅうりのパリパリ漬け-レシピのメイン写真

簡単☆きゅうりのパリパリ漬け

mekuku
mekuku @cook_40378695

きゅうりの大量消費に。ご飯のおともに、お酒のつまみに最適です。我が家の夏の定番♪
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、お向かいさんに教えてもらったレシピを我が家好みにアレンジしたものです

きゅうりの大量消費に。ご飯のおともに、お酒のつまみに最適です。我が家の夏の定番♪
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mekuku
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きゅうりの大量消費に。ご飯のおともに、お酒のつまみに最適です。我が家の夏の定番♪
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きゅうりの大量消費に。ご飯のおともに、お酒のつまみに最適です。我が家の夏の定番♪
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材料

  • きゅうり 600〜700g
  • しょうが 適宜
  • 鷹の爪 適宜
  • ★しょうゆ 100cc
  • ★酢 20cc
  • ★さとう 大さじ4
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作り方

  1. 1

    きゅうりは食べやすい大きさの輪切りに、しょうがは薄切りにする。

    • 簡単☆きゅうりのパリパリ漬け作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を合わせて一煮立ちさせる

  3. 3

    ボールにきゅうり、しょうが、鷹の爪を入れ、そこに2をかけて冷ます

    • 簡単☆きゅうりのパリパリ漬け作り方3写真
  4. 4

    • 簡単☆きゅうりのパリパリ漬け作り方4写真
  5. 5

    きゅうりを絞って取り出す。きゅうりから水分が出て調味液の量が増えます。

    • 簡単☆きゅうりのパリパリ漬け作り方5写真
  6. 6

    残った調味液を再度火にかけ、きゅうりから出た水分くらいの量を煮詰める。
    そして絞っておいたきゅうりに再度かける。

  7. 7

    5、6を3〜4回繰り返す

    • 簡単☆きゅうりのパリパリ漬け作り方7写真
  8. 8

    きゅうりに味が染みたら出来上がり

    • 簡単☆きゅうりのパリパリ漬け作り方8写真

コツ・ポイント

きゅうりに調味液をかけて冷ます間数回かき回すときゅうりがムラなくつかります。
しょうがのほかお好みでミョウガを入れると美味しいです

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mekuku
mekuku @cook_40378695
2021/08/10 02:17に公開

このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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