市販の冷やし中華のたれで好みのものを探すのに飽きたので。甘すぎない、酸っぱすぎない、しょっぱすぎないを目指しました。
このレシピの生い立ち
毎年そんなに食べるわけでもないのに、夏になるとつい買って食べるとイマイチ美味しくなくて、かといって好みの市販品を探すのも面倒なので、基本の材料を調べて我が家用にアレンジしました。もう少し塩気を減らしたい気もするがとりあえずこれでガマン。