空心菜を洗い3～4cmくらいに切る。耐熱容器に入れ、ラップして500wで3分加熱。冷水にくぐらせた後、水を切っておく。

新じゃがを洗い、皮つきのまま５mmくらいの厚さのいちょう切りに。耐熱容器に入れ、ラップして500wで3分加熱。

トマトを洗い、ヘタをとって一口サイズの乱切りにする。

トマトと水を鍋に入れ、中火にかけて沸騰させる。トマトの皮に少し皺が寄ってきたら火を止める。

新じゃがを入れ、だしの素と味噌を溶かし、再び火にかける。鍋の縁に微かに泡があがり始めたら火を止める。

お椀に注ぎ、空心菜を入れたらできあがり。