蜂蜜で作るタルトタタン風パウンドケーキ
n＊kitchen @cook_40128478
砂糖ではなくはちみつを使ったタルトタタンを作りたくて。もっとしっかりカラメリゼすると色濃くなります。
このレシピの生い立ち
身体にいいおやつ作りのために。
蜂蜜で作るタルトタタン風パウンドケーキ
砂糖ではなくはちみつを使ったタルトタタンを作りたくて。もっとしっかりカラメリゼすると色濃くなります。
このレシピの生い立ち
身体にいいおやつ作りのために。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮を剥いて8等分に切る。
- 2
水、ハチミツ、シナモン、リンゴを鍋にいれ、蓋をして煮詰める。
柔らかくなったら蓋を取って水分を蒸発させる。 - 3
煮詰めたりんごを型にギュウギュウに詰めて冷ましておく。鍋底の液体も一緒に流し込む。
(ここでオーブンを180℃に余熱) - 4
ボウルに全卵、グラニュー糖を加えてミキサーでしっかり共立てにする。
ふるいにかけながら★を1/3入れてさっくり混ぜる。 - 5
別のボウルにバター、牛乳、蜂蜜を入れて湯煎にかけて溶かす。
★の残り(2/3)を全て入れよく混ぜる。 - 6
④を1すくい⑤のボウルに入れよく混ぜる。
- 7
⑥を④のボウルに入れて混ぜ、型に流し込む(混ぜすぎ厳禁)
- 8
オーブンで170℃で30-35分焼いて出来上がり。
- 9
型から外す前に冷蔵庫で冷やしておくとフィリングが固まり、崩れにくくなります。
コツ・ポイント
はちみつを使った砂糖少なめのタルトタタン風です。生地はどっしりして食べ応えがあります。
味わいリッチにするときはりんごにバターを20g追加すると風味がとても良くなります。
つくれぽ
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