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n*kitchen

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@cook_40128478
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美味しくできた時だけのメモ。 塩と砂糖は小さじ表記にしてますが、残りの調味料はほぼ大さじ表記です。 圧力鍋はWMF、低温調理器はBONIQ、ミキサーはbar mixを使用しています。

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    小アジの南蛮漬け

    小アジ • にんじん • 玉ねぎ • ピーマン小 • 片栗粉 • 砂糖 • 酢 • 醤油 • 塩
    • 2-3人前
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    ベーコンキャベツピーマンのシンプル炒め

    にんにく • キャベツ • ピーマン • しめじ • ベーコン • 白ワイン • 鶏がらスープ • バター • 胡椒
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      ルーロー飯

      豚バラブロック • 五香粉 • 砂糖 • 水 • 醤油 • 酒 • みりん • ご飯 • 卵 • 小松菜
      • 5人分
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      蜂蜜で作るタルトタタン風パウンドケーキ

      りんご • シナモン • はちみつ • 水 • 卵 • グラニュー糖 • バター • 牛乳 • 蜂蜜 • 薄力粉 • アーモンドプルパウダー
      • パウンドケーキ18cm1本
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      揚げないオートミールのライスコロッケ

      パン粉 • オリーブオイル • ニンニク • 玉ねぎ • オートミール • 水 • サフラン
      • 12個(3人前)
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      揚げない南瓜とさつまいもの大学芋風

      かぼちゃ • さつまいも • 醤油 • みりん • 砂糖 • 黒ごま
      • 4人分
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      カルボナーラ

      黄身 • 生クリーム • 牛乳 • パルメザンチーズ • 胡椒 • ベーコン • 玉ねぎ • にんにく • オリーブオイル • パスタ
      • 2人前
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      サーモンのクリームフェトチーネ

      スモークサーモン • 玉ねぎ • 舞茸 • キャベツ • ブイヨンキューブ • 生クリーム • 牛乳 • パルメザン • 胡椒
      • 2人分
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      かぼちゃの煮物

      かぼちゃ • 水 • 砂糖 • 醤油 • みりん
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        にんじんとほうれん草のツナマヨ胡麻和え

        にんじん • ほうれん草 • ツナ缶 • マヨネーズ • 砂糖 • ほんだし • すりごま
        • 小鉢4つ分
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        帆立のレモンクリームパスタ

        バター • 生クリーム • 牛乳 • レモン • しめじ • ホタテ • 塩胡椒 • パスタ • そら豆
        • 2人分
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        しゃぶしゃぶ

        水 • 出汁パック • 酒 • 塩
        • 3-4人前
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        濃いめの味付けの唐揚げ

        鳥もも肉 • 酒 • 醤油 • 生姜チューブ • にんにくチューブ • 小麦粉 • 片栗粉 • 揚げ油
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          圧力鍋で参鶏湯

          もち米 • 水 • 酒 • にんじん • カットごぼう • ねぎ • にんにく • 生姜 • 骨付き鶏肉 • ごま油 • 塩
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            白菜餃子(50個)

            豚ひき肉 • 白菜 • にら • 片栗粉 • しょうがチューブ • にんにくチューブ • 砂糖 • ごま油 • オイスターソース • 醤油
            • 餃子50個
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            わんぱくサンド/沼サン

            パン • マスタード • レタス • にんじん • 酢 • 塩 • オリーブオイル • ツナ缶 • たまご • オリーブ • ハム
            • 2人分
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            ザッハトルテ

            バター • 砂糖 • 卵黄 • チョコレート • 卵白 • 砂糖 • 小麦粉 • 純ココア • ジャム • 水 • ブランデー • 水 •
            • 4号 型1つ(ハート型・直径12センチ)
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            キャベツ餃子(60個)

            餃子の皮 • ひき肉 • キャベツ • 長ネギ • ニラ • しょうがチューブ • にんにくチューブ • 砂糖 • ごま油 • オイスターソース • 醤油 • 味覇
            • 4人分(60個)

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