香り高いマッシュルームパスタ
sasami_gl @cook_40171239
きのこの香り高いパスタです。
このレシピの生い立ち
もともとは何かで見たレシピだったけど、記憶が定かでなく、実際に記憶をもとに適当に作ってみたら美味しかったので、今回の配分を備忘録として残しています。
元レシピを見つけられたら消すかもしれません。
香り高いマッシュルームパスタ
きのこの香り高いパスタです。
このレシピの生い立ち
もともとは何かで見たレシピだったけど、記憶が定かでなく、実際に記憶をもとに適当に作ってみたら美味しかったので、今回の配分を備忘録として残しています。
元レシピを見つけられたら消すかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは所定の時間より1分短く茹でる
- 2
パスタを茹でている間に…
マッシュルームは半分を炒め用として厚めに、もう半分を生で散らす用として薄くスライス
-
- 3
オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め、香りが立ったら
- 4
炒め用のマッシュルームを入れ、しんなりするまで炒める
-
- 5
白ワインを入れ、強めの中火でアルコールを飛ばしたら、生クリームとコンソメを投入
-
- 6
茹であがったパスタを⑤のフライパンへ
- 7
絡めて、汁気が減ってきたら、皿へ盛る
- 8
生用にとっておいたマッシュルームを散らし
- 9
粉チーズ、粗挽き黒胡椒、トリュフ塩をかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
トリュフ塩は、カルディではなく、DEAN & DELUCAのものがオススメ！
一気に店の味になります。
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