ミニトマトは洗ってヘタをとり縦半分に切る。

ボウルに①のトマト、オリーブオイル、塩を入れてまぜそっとかき混ぜる。

オーブンで乾燥させる。天板にクッキングシートを敷きその上に網を載せたら、ミニトマトの断面を上にして網に並べる。

100度に予熱したオーブンで60分乾燥させる。60分経ったら粗熱が取れるまでオーブンの中に放置する。