砂肝とにんにくをスライスします。

フライパンに多めのオリーブオイルをひき、1のにんにくと輪切りの鷹の爪を香りがするまで炒め、1のスライスした砂肝を炒めます

砂肝にかるく火がとおったら、スナップエンドウ(今回は冷凍)をいれ、顆粒の鶏ガラと塩コショウし、ふたをして蒸し焼きにします

砂肝に火がとおり、スナップエンドウがお好みの固さになったら、お好みでブラックペッパーをかけ出来上がり。