茄子はサイコロ状にきります。600wのレンジに1分30秒かけて少ししんなりさせます。

フライパンに油をひいて、ニンニクを炒めます。

ニンニクの香りが出たら、豚ミンチ・茄子を加えて炒めます。
しっかり火をとおします。

●印を加えからめます。

しっかりとからめて、写真のようにとろみが出たら火をとめます。

器にご飯を盛り付けて、その上に⑥をのせます。
飾りでねぎを盛りつければ完成です！