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ブロッコリーとじゃがいも~付け合わせ
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ブロッコリーとじゃがいも~付け合わせ-レシピのメイン写真

ブロッコリーとじゃがいも~付け合わせ

そら☆うみ∞
そら☆うみ∞ @cook_40303942

付け合わせを大皿で。ソースたっぷりなのでソテーした肉や魚に合う~
このレシピの生い立ち
付け合わせもいっぱい食べたくて。

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ブロッコリーとじゃがいも~付け合わせ

そら☆うみ∞
そら☆うみ∞ @cook_40303942

付け合わせを大皿で。ソースたっぷりなのでソテーした肉や魚に合う~
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材料

  • ブロッコリー 1株
  • じゃがいも 3個(400g位)
  • 酒 100cc
  • 水 50cc
  • 醤油 大さじ3~4
  • バター 40g
  • レモン汁 小さじ1
  • 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを食べやすく切り5分位レンチン。じゃがいもは皮をむき、くし切りし6分位レンチンしやわらかくする。

  2. 2

    熱したフライパンに醤油を入れ香りが立ったら酒を加え煮立てアルコールをしっかり飛ばし、更に2分煮立てる。

  3. 3

    水を加え、煮たったら火を止め、バターを溶かし、レモン汁を加える。

  4. 4

    皿に1を盛り付け3をかけて胡椒をふる。完成。
    ソースたっぷりなので軽く塩胡椒して焼いた肉や魚と一緒に~メインはどっち?

コツ・ポイント

酒、水の代わりに白ワインでも○バターはたっぷり使ってコクup。
年寄りがじゃがいもが食べやすいように水分を多めにしてます。お好みで調節して○

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そら☆うみ∞
そら☆うみ∞ @cook_40303942
2021/12/31 07:54に公開
食べるの大好き!大皿!大盛!は当たり前だよね~(*^^*)
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このレシピのキーワード

じゃがいも ブロッコリー バター 酒

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