Setelah ikan dibersihkan, marinasi ikan dengan garam dan kucuran perasan jeruk manis pada ke dua sisi. Kemudian diamkan 10 menit

Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah, serai, Jahe dan daun bawang

Campurkan Margarin, Kecap asin, Kecap, saus tiram, merica dan garam secukupnya dalam mangkok.

Kemudian balurkan campuran margarin dan kecap tadi pada kedua sisi ikan dan rongga perutnya. Masukkan juga 1 helai daun salam ke dalam rongga perut ikan

Susun ikan pada loyang/wadah anti panas. Taburkan serai, cabai rawit, cabai merah, daun bawang, Jahe serta kemangi yang sudah diiris tadi diatas ikan. Letakkan daun salam sehingga menutupi ikan

Siapkan kukusan, kemudian ikan siap di steam 20 menit dengan api sedang