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檸檬塔(塔皮偷吃步版)
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檸檬塔(塔皮偷吃步版) 的食譜成品照片

檸檬塔(塔皮偷吃步版)

閒不住
閒不住 @cook_6795190

想做甜點又不想搬烤箱,參考多位作者的版本找到合適自己的檸檬塔食譜😉

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檸檬塔(塔皮偷吃步版)

閒不住
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預備食材

  • 檸檬 3 顆
  • 細砂糖 150 g
  • 奶油 50 g
  • 全蛋 3 顆
  • 消化餅乾 200 g
  • 橄欖油 105 g
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料理步驟

  1. 1

    塔皮將消化餅乾壓碎,倒入橄欖油拌勻。放入塔盤壓緊實,放入冰箱冷藏

    檸檬塔(塔皮偷吃步版)的食譜步驟1照片
  2. 2

    檸檬刷洗乾淨,取檸檬皮之後把檸檬榨汁。

  3. 3

    將三顆蛋跟檸檬汁拌勻、倒入砂糖之後,隔水加熱。

  4. 4

    邊加熱邊攪拌水溫太高會成蛋花務必小心,攪拌至濃稠有紋路時倒入檸檬皮。

  5. 5

    繼續攪拌三分鐘之後關火離開熱水盆,繼續攪拌讓溫度下降之後將奶油切小塊分兩次放入;攪拌均勻降溫之後再倒入塔皮內。

  6. 6

    放入冰箱冷藏約三小時餡凝固即完成

    檸檬塔(塔皮偷吃步版)的食譜步驟6照片
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閒不住
閒不住 @cook_6795190
發布於 2017年03月19日 13:04

留言

露比rubyruby
露比rubyruby @rubymanchong
2022年06月26日 12:55
請問塔皮是鬆脆的嗎?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

檸檬塔 塔皮

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