こってり系 韓国風肉じゃが
しんひなママ @cook_40035412
韓国風肉じゃがに冷蔵庫にあった焼き肉のたれを足したらしっかりこってり味が決まりました。ご飯がススム！
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃががごま油とコチュジャンで韓国風に。
こってり系 韓国風肉じゃが
韓国風肉じゃがに冷蔵庫にあった焼き肉のたれを足したらしっかりこってり味が決まりました。ご飯がススム！
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃががごま油とコチュジャンで韓国風に。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、ピーラーで面取り 水にさらす。玉葱はくし切り、牛肉も大きければ食べやすく切る。
- 2
鍋(私は深めのフライパンを使います)に油大さじ1とみじん切りのにんにくを熱し牛肉を炒める。じゃがいも玉葱を加える。
- 3
じゃがいもの周りが透き通ってきたら(煮崩れにくくなるよ)水を加え、沸騰してきたらアクをとる。
- 4
★を加えて落し蓋をして中火で20分ほど煮詰める。途中やさしく底から返すように煮上げる。焦げ付き注意。
- 5
煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら、味をみて焼き肉のたれ(大さじ1~3)とごま油を加え火を止める。
- 6
煮物は覚めると味が染み込みます。仕上げに白ごまや小葱を彩りよく。
コツ・ポイント
肉じゃがはホクホクの男爵が好きです。煮崩れないように面取りして、あまりかき混ぜすぎず底から返すように煮上げます。
ウチは人参嫌いの息子のため入れませんが、人参を足しても。
甘いのが好みでないなら砂糖は大さじ2で。
つくれぽ
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