きのこ達と塩昆布の山椒煮☆ご飯のお供に
きのこ煮の作り置きは、山椒入りはいかがですか？ご飯に合うのでお弁当にも◎ サラダのトッピングにも使えます。
このレシピの生い立ち
美味しいお蕎麦屋さんのお膳の豆皿にきのこ煮がありました。そちらは角切り昆布と実山椒で炊いていて、爽やかな辛味が美味しくて。再現したかったのですが、家にあるのは塩昆布と粉山椒だったのでこちらを使いました。
大人味です.｡.:*☆
きのこ達と塩昆布の山椒煮☆ご飯のお供に
きのこ煮の作り置きは、山椒入りはいかがですか？ご飯に合うのでお弁当にも◎ サラダのトッピングにも使えます。
このレシピの生い立ち
美味しいお蕎麦屋さんのお膳の豆皿にきのこ煮がありました。そちらは角切り昆布と実山椒で炊いていて、爽やかな辛味が美味しくて。再現したかったのですが、家にあるのは塩昆布と粉山椒だったのでこちらを使いました。
大人味です.｡.:*☆
アプリでひらく作り方
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「ご飯のお供」の人気検索でトップ10入りさせて頂きました。興味を持って下さった皆様ありがとうございます⁎⁺˳✧
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今回のきのこ4種の総量は390gでした。
実際に使うきのこの重さに合わせて調味料を調整してください。 -
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鍋に★を入れ加熱。砂糖を溶かし混ぜきのこを入れます。その上に塩昆布をのせフタをします→火加減は弱火〜中火。
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2分ごとにふたを開けては、混ぜを3回繰り返します(合計6分)きのこから出る水分を使っているのでこまめにフタをして下さい。
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☆焦げつき注意☆
☆テフロン加工鍋使用を推奨します☆ - 7
少ない水分調理で焦げつき不安な方は、★と一緒に水を大さじ３入れ、加熱完了した所で、最後に水分飛ばして下さい。
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水分が無くなり、きのこがお醤油色になったら火を止めて、粉山椒を振り入れます。
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よく混ぜて味をみて下さい。
香り付け程度〜しっかりピリリまでお好み量入れたら完成です。 - 10
大人味ですが、良かったらお好きな少量きのこからでもお試し頂けたら…
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サラダにトッピングすると、ドレッシング要らず。肉っ気が無くても食べ応えがあります♪あ、マヨネーズは合うと思います。
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冷やしサラダうどんのトッピングにも。温うどんにも合います♪
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sakuraロゼットさん♪キッチン栽培の貴重なキノコを使って下さって、スピード初レポお届け頂き有難うございます♡
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yesmamaさん♪話題入りレポを届けて頂き感激です！厚切り椎茸と追い山椒でとても美味しく作って下さり有難う⁎⁺˳✧༚
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コツ・ポイント
最初には2振りしか入れず、仕上げの粉山椒量で辛味を決めます。家族構成に合わせてお好み量でどうぞ。
開封済みの粉山椒をお持ちの方の使い切り目的にもいかがでしょうか？
つくれぽ
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