ジャガイモを薄くスライスします。

旅する丸干し マドラス風の瓶をよく振り、オイルをフライパンに大さじ1ほど入れて熱します。

熱したフライパンにスライスしたジャガイモを入れて、蓋をして焼きます。

旅する丸干し マドラス風 丸干しを刻みマヨネーズと混ぜておきます。

ジャガイモが柔らかくなり、表面に焦げがついてきたら、マヨネーズと混ぜた丸干しを入れて炒めます。

ミニトマトもお好みで入れて少し焼く。

皿にジャガイモをマヨネーズを混ぜた丸干しとオイルを付けながら重ね、最後にフライパンに残った具を上からかけます。

ベビーリーフ、ミニトマトを盛り付けます。