１人分７分で作る、簡単にゅうめん
のじ孝文 @cook_40063947
専用だしポットを使えば６分で出汁が取れ、調味に＋１分で「即席１人分にゅうめん」の完成です。
このレシピの生い立ち
カップうどんもお湯を注いで５分掛かります。お湯を沸かす時間を考えれば同じくらいの時間でも道具と割下を知っていれば本物の味が楽しめます♪今回は素麺を使いましたが、うどんでも美味しいですよ。
１人分７分で作る、簡単にゅうめん
専用だしポットを使えば６分で出汁が取れ、調味に＋１分で「即席１人分にゅうめん」の完成です。
このレシピの生い立ち
カップうどんもお湯を注いで５分掛かります。お湯を沸かす時間を考えれば同じくらいの時間でも道具と割下を知っていれば本物の味が楽しめます♪今回は素麺を使いましたが、うどんでも美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
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６分で出汁が取れる、「だしポット」の使い方も公開しています、ご参照ください。
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出汁300㏄が熱い内に塩・みりん・薄口醤油を分量入れて、レンジで600ｗ×１分温め、みりんのアルコールを飛ばします。
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茹でた素麺は水で軽く洗いヌメリを取り、湯通し（温め直し）してから器に盛るとより美味しいです。
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写真の薬味は青ネギ・ワカメ・揚げ玉・七味です。
具は揚げ玉や油揚げなど油分の有る物が入るとコクが出て◎
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コツ・ポイント
鰹出汁は600ｗ×6分でじゅうぶん取れますが昆布の旨味を抽出するには少し時間が足りません。なので割下には「ほんの少しの味の素」を入れ昆布の旨味を補いましたが、化調は使いたくないという人は、前日から昆布を水出ししておくといいですよ。
つくれぽ
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