今回のじゃがいもは『きたあかり』を使用。ほくほく系が好きな方は男爵が良いと思います。

じゃがいもはぐるりと十字に切り込みをいれて、濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、600Wのレンジで６分加熱します。

ベーコンは１cm幅に切ります。にんにくは芽をとりみじん切りにします。

じゃがいもはレンジから取り出して粗熱を取ったら、キッチンペーパーで皮をこすり取り、ひと口大にカットします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコンを加えて中火で炒めます。

ベーコンの表面がカリッとしてきたら、じゃがいもを加えて炒めます。

じゃがいもが温まれば、牛乳とピザ用チーズを加えてひと煮立ちさせ、コンソメとブラックペッパーを加えて味を調整します。

味が決まったら火を止め、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、余熱で火を通します。

器に盛りつけて、ブラックペッパーとパセリをかけたら完成です♪♪