【ベーグル】
makichihua @cook_40104338
市販のパンは添加物や糖分、油分が....。お肌に体に悪そう....。
毎朝食べる大好きなパンは出来る限り手作りで。
このレシピの生い立ち
パンが好きで朝食は絶対パンを食べています。
市販のパンも美味しいけれど、添加物や糖類や油分が.....。
選べるなら、作れるなら、朝食用のパンぐらいは自分で良さそうなもで作って食べたいと思って。
【ベーグル】
市販のパンは添加物や糖分、油分が....。お肌に体に悪そう....。
毎朝食べる大好きなパンは出来る限り手作りで。
このレシピの生い立ち
パンが好きで朝食は絶対パンを食べています。
市販のパンも美味しいけれど、添加物や糖類や油分が.....。
選べるなら、作れるなら、朝食用のパンぐらいは自分で良さそうなもで作って食べたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
【グラハム粉、全粒粉、ライ麦、ふすま、強力粉はその時の気分次第で量を調整しています。】
- 2
HBに材料を入れて
「パン生地コース又はピザ生地コース」で一次発酵までおまかせします。 - 3
②が終了したら取り出してガス抜き→好きな個数に分けて丸める(閉じ目を下にして置く)→オーブンシートに並べる。
- 4
45度ぐらいで二次発酵30分。
- 5
「二次発酵が終わりそうになったらフライパンにお湯と糖類を入れて沸かし、ケトリングの準備をする。」
- 6
二次発酵が終了したら、優しく扱いながらオーブンシートから取り出し、準備してあるケトリング用のお湯に入れて茹でる。
- 7
「⑥のお湯が沸騰した場合は火を止めて茹でています。
茹で時間は片面１分づつぐらい。」 - 8
「茹でている途中にオーブンを210度に予熱する。」
- 9
茹で上がったらオーブンシートを敷いた天板に戻して並べ、
210度に予熱したオーブンで12分ぐらい焼いたら出来上りです。
コツ・ポイント
焼く温度、焼く時間は様子を見ながらお願いします。
つくれぽ
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22109861
