サツマイモは1センチ幅に切り、水にさらす。
容器に少量の水とサツマイモを入れレンジで3分加熱。

フライパンで両面揚げ焼きし、一旦取り出す。

取り出したフライパンにタレの材料を入れ強火にかける。

泡がボコボコとして少し水分が飛んだら、サツマイモをさっと絡める。

お好みで黒ごまを振って完成。