にらは4～5㎝長さに、ベーコンは細切りにし、キノコは食べ易く割いておく。

たまごにマヨネーズを加えて解きほぐし、ごま油を熱したフライパンでじゃっと加熱、半熟スクランブルエッグにして一旦取り置く。

2のフライパンにごま油を入れ、ベーコンとキノコにじっくり火を入れ香りを出す。軽く焼き目がついてきたらにらを加え炒める。

軽く塩胡椒し、にらに火が通ったら塩こんぶとがらスープ、めんつゆを加えて煽り炒め、最後にふんわり卵を混ぜ合わせて完成。