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小豆白玉【学校給食】
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小豆白玉【学校給食】-レシピのメイン写真

小豆白玉【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

小豆のやさしい甘さが味わえる小豆白玉です。夏は冷やして、冬は温かくしていかがですか。【杉並区】

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小豆白玉【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

小豆のやさしい甘さが味わえる小豆白玉です。夏は冷やして、冬は温かくしていかがですか。【杉並区】

小豆のやさしい甘さが味わえる小豆白玉です。夏は冷やして、冬は温かくしていかがですか。【杉並区】

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材料

4人分
  • 白玉団子
  • 白玉粉 40g
  • 上新粉 20g
  • 絹ごしとうふ 60g
  • 小豆
  • ゆであずき(無糖) 120g
  • 水 150ml
  • さとう 大さじ3強(28g)
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    絹ごしとうふを白玉粉・上新粉と合わせよくこねる。耳たぶくらいの固さに調整する。

    • 小豆白玉【学校給食】作り方1写真
  2. 2

    1を直径1.5cmくらいのボールに丸め、平らにつぶす。(15個位)

    • 小豆白玉【学校給食】作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に入れて、浮いてきたら水にとり、ぬめりをとる。

    • 小豆白玉【学校給食】作り方3写真
  4. 4

    ゆであずきに水を加え、煮る。

    • 小豆白玉【学校給食】作り方4写真
  5. 5

    沸騰したらさとうを3回くらいに分けて入れ、仕上げに塩を入れて味を調える。

    • 小豆白玉【学校給食】作り方5写真
  6. 6

    5に水気を切った3を加えて、ひと煮立ちさせる。

    • 小豆白玉【学校給食】作り方6写真

コツ・ポイント

給食では、小豆から煮て作ります。小豆の缶詰を使ってもできますが、缶詰によって甘さはさまざまなので、お好みに合わせて甘さを調整してください。

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杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad
2026/01/04 23:47に公開
杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当:学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当:保育課
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このレシピのキーワード

白玉だんご あずき 上新粉 絹ごし豆腐 白玉粉

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