Roti Sisir Jadul Tanpa Telur, Kilat (1x proofing)

Name: Roti Sisir Jadul Tanpa Telur, Kilat (1x proofing)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung protein tinggi (cakra); 100 gr tepung protein sedang (segitiga); 1 sdt ragi instan; 1/4 sdt Bread Improver (skip ok); 2 sdm gula pasir; 110 ml susu cair hangat; 20 gr margarin/butter (mentega); Bahan olesan :; 30 gr margarin/butter (mentega); 20 gr gula halus; 1 sdt susu bubuk

Ribka Arini @cook_2664451

Sidoarjo

Ada yg tau, kenapa namanya Roti Sisir?😄😄 Sebelumnya pernah bikin roti sobek mentega. Tapi campuran mentega nya ditaro di dalem buat isian roti. Nah kali ini pengen nyoba bikin roti sisir ala2. Jadi campuran mentega nya ditaro/dioles diluar (permukaan dan sisi2 roti). Result : setiap lembaran rotinya, jadi kerasa banget mentega nya, mirip aslinya. Dan soal tekstur roti tanpa telur ini, jangan diragukan, lembuuut banget.. bahkan meski cuma 1x proofing. Silahkan Liat variasi resep roti tanpa telur sebelumnya. Enyakkk enyakkk momiiie😋😋😋

Lebih banyak

Roti Sisir Jadul Tanpa Telur, Kilat (1x proofing)

Ribka Arini @cook_2664451

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grtepung protein tinggi (cakra)
100 grtepung protein sedang (segitiga)
1 sdtragi instan
1/4 sdtBread Improver (skip ok)
2 sdmgula pasir
110 mlsusu cair hangat
20 grmargarin/butter (mentega)
Bahan olesan :
30 grmargarin/butter (mentega)
20 grgula halus
1 sdtsusu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur dalam wadah : tepung cakra, tepung segitiga, ragi, bread improver & gula. Aduk rata. Buat lubang ditengah. Masukan susu cair. Lalu uleni/mixer (spiral) hingga setengah kalis, baru masukan margarin. Uleni lagi hingga kalis dan tidak lengket. (Aq pake hand mixer spiral 10 mnt aja)
2

Siapkan loyang loaf (aq pake uk. 20x10) oles margarin tipis. Bulatkan adonan menjadi 8 bulatan. Gilas, gulung memanjang, tata di loyang, lalu Oleskan bahan olesan di salah satu sisi nya. Ulangi hingga adonan habis. Tutup. Diamkan hingga mengembang lebih dari 2x lipat. (Sisakan 2/3 bahan olesan utk olesan setelah matang)
3

Panggang dengan api sedang hingga matang. Sesuaikan suhu oven masing2. Sesaat setelah matang, segera oleskan permukaan roti dengan sisa bahan olesan. Juga pisahkan masing2 lembaran rotinya, dan oles juga bagian dalam samping2 lembaran nya.
4

Poto ini sebelum disliwir2 semuanya, tapi udah kebelet action..hahaha
5

Tgl 16-3-17. Edisi suami ketagihan. Bikin lagi 2x lipat. Pake loyang 20x20. Sekalian jd 16 slice sekali panggang. Hihihi. Biar puas tuh si papa mkn nya^^

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ribka Arini @cook_2664451

pada 16 Maret 2017 00.17

Sidoarjo

IG : @ribkaarini ||Aplikasi yg sangat banyak membantu untuk sharing sesama "penghuni dapur"Juga sekaligus sebagai buku catatan tempat nyimpen resep.Tqu cookpad^^Please dont steal my photos yahhhappy cooking ^^

Lebih banyak

Komentar (13)

pipit pi @pipit_pi

03 Agustus 2021 05.32

Mba, bisa juga kah it untuk adonan pizza?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya