Ayam goreng kremes

Name: Ayam goreng kremes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ungkep ayam goreng:; 1/2 kg ayam potong; secukupnya Air; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; secukupnya Ketumbar bubuk; secukupnya Garam dan gula; Bumbu Cemplung:; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 2 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); Bahan kremesan:; 100 gram tepung tapioka; 1/2 sdm tepung beras; 1 butir kuning telur; 1/2 sdt baking powder; 300 ml air ungkepan ayam; secukupnya Minyak untuk nenggoreng; Bahan sambal dadak:; 5 buah cabai rawit merah; 1 butir bawang merah; 1/2 buah tomat; 1 sachet terasi(goreng); secukupnya Perasan jeruk limau; secukupnya Garam dan gula; Pelengkap:; Lalapan kesukaan masing2

Antia @dapur_antia

Berawal dari pencarian resep kremesan yg akhirnya jatuh pada resep ny mbak fitsas.. Alhamdulillah sekarang udah bisa bikin kremes kesukaan anak-anak..cm saya pake air rebusan ayam y,klo resep asli mbak fitsas pake air biasa..abis sayang klo d buang hehe.. biasalah Mak emak..cus liat resep lengkap nya.. semoga bermanfaat 😊😊😊

Lebih banyak

Ayam goreng kremes

Antia @dapur_antia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ungkep ayam goreng:
1/2 kgayam potong
secukupnyaAir
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
2 ruaskunyit
secukupnyaKetumbar bubuk
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu Cemplung:
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
2 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
Bahan kremesan:
100 gramtepung tapioka
1/2 sdmtepung beras
1 butirkuning telur
1/2 sdtbaking powder
300 mlair ungkepan ayam
secukupnyaMinyak untuk nenggoreng
Bahan sambal dadak:
5 buahcabai rawit merah
1 butirbawang merah
1/2 buahtomat
1 sachetterasi(goreng)
secukupnyaPerasan jeruk limau
secukupnyaGaram dan gula
Pelengkap:
Lalapan kesukaan masing2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama tama, ungkep ayam dengan bumbu halus dan bumbu Cemplung ny, setelah mendidih cek rasa..biarkan sampai ayam matang.. setelah matang tiriskan ayam lalu saring air ungkepan nya dan ukur 300ml untuk kita membuat kremesan..
2

Siapkan bahan kremesan sambil menunggu air ungkepan dingin..siapkan juga 1 buah botol bekas air mineral yg sudah d beri lubang kecil pada tutup ny atau botol kecap
3

Setelah air ungkepan dingin, campurkan k dalam bahan kremesan,aduk rata sampai tidak ada tepung yg menggerindil.. kemudian masukkan ke dalam botol yg sudah d siapkan
4

Panaskan minyak yg cukup banyak pada penggorengan.. setelah panas tuang adonan kremes dengan jarak yang agak jauh dari penggorengan, supaya kremes ny membentuk sarang, setelah pinggiran ny agak kering lipat kremesan sesuai keinginan.. tidak d lipat pun tidak masalah.. lakukan sampai adonan kremes Habis..
5

Setelah habis adonan kremes kita bisa langsung menggoreng ayam..
6

Terakhir buat sambal dadak ny.. ulek semua bahan sambal kecuali air jeruk limau..tes rasa apabila sudah pas peras jeruk limau ny..
7

Siap d sajikan dengan nasi hangat,ayam goreng kremes, lalapan dan sambal dadak..d jamin mantul..