Ayam Masak Kemangi

Name: Ayam Masak Kemangi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging ayam potong-potong; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 2 cm kunyit; 10 buah cabai keriting; 3 buah cabai rawit (opsional); 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 cm jahe (memarkan); 1 cm lengkuas (memarkan); 1 batang serai (memarkan); 1 buah jeruk nipis; secukupnya gula, garam, penyedap rasa; minyak untuk menggoreng; Daun kemangi; 1 buah tomat

Yunnyta Trihardjono @cook_6040714

Yogyakarta

Ayam Masak Kemangi

Yunnyta Trihardjono @cook_6040714

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 orang

1/4 kgdaging ayam potong-potong
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahkemiri
2 cmkunyit
10 buahcabai keriting
3 buahcabai rawit (opsional)
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 cmjahe (memarkan)
1 cmlengkuas (memarkan)
1 batangserai (memarkan)
1 buahjeruk nipis
secukupnyagula, garam, penyedap rasa
minyak untuk menggoreng
Daun kemangi
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam, lalu beri potongan jeruk nipis dan garam, remas-remas dan diamkan selama 30 menit
2

Lalu goreng ayam sampai setengah matang
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabai
4

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas
5

Masukkan air secukupnya, tunggu mendidih dan masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang tadi
6

Beri garam, gula dan penyedap, koreksi rasa
7

Kecilkan api lalu masukkan irisan tomat dan daun kemangi tunggu sampai layu
8

Siap disajikan