วุ้นเส้นแช่น้ำ2-3นาที พออ่อนตัวแล้วเอาขึ้นมาคลุกน้ำซอสผัดไทย

ผัดหมูและเต้าหู้ด้วยซอสผัดไทยก่อนแล้วใส่หัวไช่โป๊วและกุ้งแห้งตามลงไป

ใส่สวุ้นเส้นตามลงไปคลุกให้ทั่ว(วุ้นเส้นสุกง่ายมาก) แล้วโกยทุกอย่างชิดขอบกระทะ

ลงถั่วงอกอละกู๋ช่าย ใช้ไฟแรง เติมน้ำเล็กน้อย เอียงกระทะให้น้ำอยู่กับฝั่งถั่วงอก ผัดถั่วงอกกับกู๋ช่ายแค่1-2นาที(กึ่งสุกก็พอ)

คลุกทุกอย่างรวมกันแล้ว ปรุงรสตามที่ชอบเพิ่มเติมได้ โกยชิดขอบกระทัด้านนึง(ขอบกระทะจะไม่ร้อนมาก จะได้ไม่ไหม้หรือสุกจนเหี่ยว)

ตีไข่ลงกะทะ *ตีไข่ลงจากที่สูงแล้วไข่จะแตกกระจายทั่วกระทะแบบในรูป (โชว์ป๋าอวดเมียไปงั้นครับ จริงๆเทดีๆแล้วใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกเกลี่ยให้ทั่วกระทะก็ได้)

โกยเส้นและเครื่องที่อยู่ขอบกระทะลงมาบนไข่ที่เกือบสุกแล้ว

แซะไข่ขึ้นมาม้วนกลบเส้น เป็นอันเรียบร้อย

จัดกู๋ช่ายดิบ ถั่วงอกดิบเพิ่มได้ตามใจ บีบมะนาว โรยถั่วลิสงบด ตามที่ชอบได้