鶏胸&鶏ももでまーるい唐揚げ(節約)
むね肉を混ぜることで、安く、ヘルシーな唐揚げが作れる。肉が小さく切ってあるので、小さい子供やお年寄りでも食べやすい。また、短時間でも中まで味が染みやすい。
揚げる時は少し固まるまでひっくり返すのを我慢する。柔らかいうちにひっくり返すとバラバラになってしまう。皮は少し入れるとより普通の唐揚げっぽいが、好みで全部むいてもいい。
むいた鶏皮は捨てずに粉をまぶしてから揚げて、揚げてから塩胡椒する。粉をまぶすと油跳ねしにくくパリッとなる。皮が縮むので先に塩胡椒すると辛くなりやすいので揚げてから塩胡椒する。
鶏胸&鶏ももでまーるい唐揚げ(節約)
むね肉を混ぜることで、安く、ヘルシーな唐揚げが作れる。肉が小さく切ってあるので、小さい子供やお年寄りでも食べやすい。また、短時間でも中まで味が染みやすい。
揚げる時は少し固まるまでひっくり返すのを我慢する。柔らかいうちにひっくり返すとバラバラになってしまう。皮は少し入れるとより普通の唐揚げっぽいが、好みで全部むいてもいい。
むいた鶏皮は捨てずに粉をまぶしてから揚げて、揚げてから塩胡椒する。粉をまぶすと油跳ねしにくくパリッとなる。皮が縮むので先に塩胡椒すると辛くなりやすいので揚げてから塩胡椒する。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は、余分な皮や、脂肪を取って掃除をする。皮は全部むいても良い。皮つきは皮ごと切る。
- 2
むね肉は皮はむいて、余分な脂肪があればとる。
- 3
肉は1.5㌢位を目安に細かく切る。
すべてボールに入れておく。 -
- 4
➂に●の調味料を全て入れてよく揉み込み、30分以上おく。一晩置くとなお良い。冷凍する場合はここで冷凍
-
- 5
キャベツを千切りにする。
- 6
適量の片栗粉をボールに入れ、3センチほどにまとめた肉の周りに片栗粉をまぶしながら丸く成形する。
- 7
170度に熱した油に➅を入れ、きつね色になるまで揚げる。ある程度固まるまで触らないように注意。
- 8
余った鶏皮に粉をまぶして170℃で揚げ、揚げてから塩胡椒を振るとおつまみに良い。先に塩胡椒すると辛くなる。
つくれぽ
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