Pesmol Kakap Merah

Name: Pesmol Kakap Merah
Yield: 9 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan kakap merah, potong jadi 3 bagian; 2 buah jeruk nipis; 1 batang sereh; 2 ruas jahe, digeprek; 7 iris lengkuas; 1 buah tomat, iris kecil-kecil; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan; secukupnya garam, gula jawa, dan gula pasir; Bumbu Halus:; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas kunyit seukuran telunjuk; 7 butir kemiri, disangrai dulu; 8 buah cabe merah besar; 15 buah ca abe merah rawit; secukupnya minyak untuk menumis

Ajeng Pratiwi Wibowo @ajengteguh21

Bekasi

Bumbunya sih sama seperti pesmol ikan tuna cuma ini aku kasih kunyit yang agak banyak biar warnanya lebih cetar..hehe..

Lebih banyak

Pesmol Kakap Merah

Ajeng Pratiwi Wibowo @ajengteguh21

Bekasi

Bumbunya sih sama seperti pesmol ikan tuna cuma ini aku kasih kunyit yang agak banyak biar warnanya lebih cetar..hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 orang

3 ekorikan kakap merah, potong jadi 3 bagian
2 buahjeruk nipis
1 batangsereh
2 ruasjahe, digeprek
7 irislengkuas
1 buahtomat, iris kecil-kecil
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Secukupnyaminyak untuk menggoreng ikan
secukupnyagaram, gula jawa, dan gula pasir
Bumbu Halus:
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruaskunyit seukuran telunjuk
7 butirkemiri, disangrai dulu
8 buahcabe merah besar
15 buahca abe merah rawit
secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Lumuti ikan dengan air pearasan jeruk nipis. Diamkan ikan sambil buat bumbu halus.
2

Uleg/blender semua bumbu halus.
3

Goreng ikan sampai matang.
4

Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan tomat, sereh, jahe, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai semua bumbu layu.
5

Tambahkan air kurang lebih 5 gelas. Biarkan sampai mendidih. Beri garam, gula jawa, dan gula pasir sampai rasa pas. Diamkan sebentar biar air agak surut.
6

Masukkan ikan. Rebus sampai bumbu meresap.
7

Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan: mentimun, daun kemangi, dan kacang panjang. Selamat mencoba.