ตั้ง กะทะ ใส่ น้ำมันพืช พอประมาณ พอน้ำมันร้อน ใส่​กระเทียม พริกทั้ง​2​อย่างลงผัดให้หอม ใส่​ต้นหอม ใบขึ้นฉ่ายผัดให้สุก ใส่​ซอสปรุงรส ชูรส น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ใส่น้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ชิมรส ปิดไฟผัดตักราดบนตัวปลา (ถ้าใครชอบออกหวานก็เติมน้ำตาลลงไปได้นะคะ)