Sambal Bilis Kacang Malaysia

Name: Sambal Bilis Kacang Malaysia
Yield: Buat sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Bilis/ Teri hijau/ Teri medan; 70 gr Kacang tanah (masih ada kulit ari nya); 200 gr Cabe kering (Di giling halus); 7 buah bawang merah (saya pake bawang merah jawa); 5 cm Terasi udang; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 2 sdm air asam jawa; Minyak goreng

Rini Andi @cook_7338791

Batam

Hari minggu enaknya masak yg simple tapi enak...👍👍, berhubung saya tinggal d Batam, Dan makanan nya nya cenderung melayu banget, jadi deh pilih menu ini, silahkan ceki-ceki y 😉....

Lebih banyak

Sambal Bilis Kacang Malaysia

Rini Andi @cook_7338791

Batam

Hari minggu enaknya masak yg simple tapi enak...👍👍, berhubung saya tinggal d Batam, Dan makanan nya nya cenderung melayu banget, jadi deh pilih menu ini, silahkan ceki-ceki y 😉....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 45 menit

Buat sekeluarga

200 grBilis/ Teri hijau/ Teri medan
70 grKacang tanah (masih ada kulit ari nya)
200 grCabe kering (Di giling halus)
7 buahbawang merah (saya pake bawang merah jawa)
5 cmTerasi udang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
2 sdmair asam jawa
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

-/+ 45 menit

1

Goreng Bilis Dan kacang, masing2, hingga garing (gunakan api kecil untuk menghindari kacang gosong, Dan masak merata)
2

Cincang kasar bawang merah, sisihkan.
3

Tuang kan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang merah cincang Dan Terasi hingga harum.
4

Tambahkan Cabe kering giling kedalam tumisan bawang. Kecil kan api, masak perlahan -/+ 10menit
5

Tambahkan garam Dan gula secukupnya (saya menggunakan 1sdt garam Dan 2sdm gula), masuk an juga air asam jawa, aduk, Dan masak lagi perlahan.
6

/+10menit setelah semua bahan masuk (kecuali Bilis Dan kacang), matikan api, diamkan hingga agak dingin (hal ini mencegah Bilis melempem jika d campurkan dalam keadaan panas)
7

Setelah agak dingin, masuk an Bilis Dan kacang, aduk rata.
8

Note: untuk pembaca d wilayah Batam atau Kepri bisa menggunakan Terasi Malaysia, atau Terasi merk A1, jika tidak ada bisa Terasi udang merk lain