Semur Jengkol Pedas Manis
Ini pertama kalinya masak semur jengkol, biasanya beli jadi, tapi pak suami yg maniak jengkol ngedadak minta dimasakin, katanya kalo beli ga puas, kurang banyak. Modal nekat dan browsing macem macem resep semur jengkol, akhirnya dapet resep yg cocok di lidah paksu dan bikin nasi cepet abis...
Semur Jengkol Pedas Manis
Ini pertama kalinya masak semur jengkol, biasanya beli jadi, tapi pak suami yg maniak jengkol ngedadak minta dimasakin, katanya kalo beli ga puas, kurang banyak. Modal nekat dan browsing macem macem resep semur jengkol, akhirnya dapet resep yg cocok di lidah paksu dan bikin nasi cepet abis...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sehari sebelum dimasak, rendam dulu jengkol yang sudah dibelah dua, saya merendamnya dengan air cucian beras semalaman, untuk memudahkan mengupas kulit jengkol
- 2
Setelah jengkol dikupas kulitnya, rebus dalam air mendidih bersama daun salam, daun pandan, dan kopi hitam bubuk, rebus sampai empuk, bisa juga direbus pakai presto agar lebih cepat, kurang lebih 20 menit ya kalo pake presto. Setelah direbus sampai empuk, tiriskan jengkol, lalu geprek satu persatu hingga pipih.
- 3
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai baunya harum lalu masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk, setelah bumbu matang, masukkan jengkol yg sudah direbus sampai empuk tadi, aduk rata, tambahkan air 500 ml
- 4
Tambahkan kecap, gula, garam dan penyedap
- 5
Tunggu sampai kuah mendidih, masukkan santan, lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, koreksi rasa, masakan siap diangkat dan dihidangkan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar