酸っぱ旨♪あと引くレモン醤油チキン
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
酸っぱいけど後からじんわりほのかな甘みがあと引く♪甘酸っぱいタレに揚げ焼きの手羽中を絡めましたワンパンで簡単♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い季節のおつまみに♪
酸っぱ旨♪あと引くレモン醤油チキン
酸っぱいけど後からじんわりほのかな甘みがあと引く♪甘酸っぱいタレに揚げ焼きの手羽中を絡めましたワンパンで簡単♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い季節のおつまみに♪
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先はくの字で曲がった関節部分で切り手羽先と手羽中で分ける。
手羽中を使うので手羽先は出汁を取るなどして使ってね。
- 2
手羽中の内側のほう(皮目ではないほう)の骨と骨の間に縦に切り込みを入れる。
- 3
②を袋に入れて砂糖を加えて揉み込み１０分程置いておく。
-
- 4
③に塩、コショウ各少々をふり揉み込み片栗粉を加えてフリフリして片栗粉を馴染ませる。
- 5
フライパンに大さじ2〜3くらい油を入れて温め④の手羽中を入れてカリカリに揚げ焼きにしていく。
-
- 6
揚がったら一度取り出しフライパンの油を拭き取り、タレの材料◯を加えてふつふつと泡が立ってきたら⑤の手羽中を戻し入れる。
-
- 7
タレを絡めて仕上げのブラックペッパーを振りお皿に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
お肉にお砂糖を馴染ませ柔らかジューシーに。
レモンの酸味がしっかりしています
お砂糖はほのかに甘いくらいにしてあります、お砂糖は甜菜糖を使用しています。
つくれぽ
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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