Ayam Lada Hitam ala Bunda Yasmine

Name: Ayam Lada Hitam ala Bunda Yasmine
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-1,5 kg ayam; 2 buah bawang bombay; 8 sdm Kecap manis; 2 saset saos tiram; 1 sdm garam (kurang lebih, sesuai selera); 1/2 sdm kaldu ayam; 2 sdm lada hitam (tumbuk kasar) bisa ditambah sesuai selera; 4 buah cabe merah besar, 4 buah cabe hijau besar; 200 ml air (atau sesuai selera yaa); 1 sdm minyak wijen (boleh di skip kalau tidak suka); 1/2 sdm kecap inggris (boleh di skip kalau tidak suka); 2 sdm tepung maizena encerkan dengan sedikit air; 8 siung bawang putih; 16 siung bawang merah

Dewi Alisyahbana @Dewi_Alisyahbana

Samarinda

Coba resep dari instagram dengan sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Ayam Lada Hitam ala Bunda Yasmine

Dewi Alisyahbana @Dewi_Alisyahbana

Samarinda

Coba resep dari instagram dengan sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-1,5 kgayam
2 buahbawang bombay
8 sdmKecap manis
2 sasetsaos tiram
1 sdmgaram (kurang lebih, sesuai selera)
1/2 sdmkaldu ayam
2 sdmlada hitam (tumbuk kasar) bisa ditambah sesuai selera
4 buahcabe merah besar, 4 buah cabe hijau besar
200 mlair (atau sesuai selera yaa)
1 sdmminyak wijen (boleh di skip kalau tidak suka)
1/2 sdmkecap inggris (boleh di skip kalau tidak suka)
2 sdmtepung maizena encerkan dengan sedikit air
Bumbu halus
8 siungbawang putih
16 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong sesuai selera. (Kalau aku potong kecil-kecil). sisihkan
2

Iris-iris bawang bombay lalu tumis kemudian tambahkan bumbu halus. Tumis sampai wangi dan bombay layu.
3

Tambahkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar, kalau mau ladanya lebih terasa bisa ditambahkan jumlahnya yaa, sesuai selera masing-masing.
4

Masukkan ayam ke dalam bumbu tumis, aduk rata sampai semua ayam tersalut bumbu. Kemudian tambahkan air kurang lebih 200ml, tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, dan kaldu ayam.
5

Saat ayam sudah matang, tambahkan irisan lombok hijau dan merah besar, dan sedikit minyak wijen dan sedikit kecap inggris jika suka. (Kebetulan kecap inggris dan minyak wijen saya habis). Tambahkan juga cairan tepung maizena supaya kuah lada hitamnya kental.
6

Jangan lupa cek rasa. Silahkan ditambahkan apabila ada rasa yg kurang. Selamat mencoba