【下準備】パスタは表示時間より1分短く茹でる。アボカドはサイコロ大に切っておく。エビは殻を剥き背わたを取る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、むきエビを炒める。

色が変わってきたらアボカドを加えて軽く炒め、塩こしょうする。

小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。

●の材料(豆乳、白だし、粉チーズ、にんにくチューブ)を入れ、アボカドを軽く潰しながら混ぜる。

茹で上がったパスタと少量の茹で汁を投入し、全体をさっと絡めたら完成！
器に盛り、粗挽き黒こしょうをかけましょう！