Ikan Tengiri Kuah Asam

Name: Ikan Tengiri Kuah Asam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tengiri; 1 buah jeruk nipis; 1 ltr air; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 buah cabe rawit (disesuaikan); 2 btg serai, geprek bawahnya; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 4 lbr daun jeruk; 1 buah tomat uk. besar; 1 btg seledri, potong uk. besar; 2 btg daun bawang, potong besar²; 1/2 sdm cuka dapur; secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk; sedikit minyak ikan (opsional supaya makin harum)

Afia Kn. @masakaken

Jombang, Jawa Timur

Ini jadi menu andalan sy pas lagi pengen yg berkuah dan pakai ikan, selain tengiri memang favorit sy krn minim duri, masaknya juga cepet. Bumbunya pake versi super simpel dan iris aja, minusnya nyari blimbing wuluh lagi pada kosong hiks, jadi ini tanpa blimbing wuluh yaahh. Met mencoba buibu! 🥰

#masakaken #ikantengiri #masaksimpel

Lebih banyak

Ikan Tengiri Kuah Asam

Afia Kn. @masakaken

Jombang, Jawa Timur

#masakaken #ikantengiri #masaksimpel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 gramikan tengiri
1 buahjeruk nipis
1 ltrair
Bumbu Iris
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Bumbu Cemplung
7 buahcabe rawit (disesuaikan)
2 btgserai, geprek bawahnya
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
4 lbrdaun jeruk
1 buahtomat uk. besar
1 btgseledri, potong uk. besar
2 btgdaun bawang, potong besar²
1/2 sdmcuka dapur
secukupnyagaram, lada bubuk, kaldu bubuk
sedikitminyak ikan (opsional supaya makin harum)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tengiri, kucuri dengan jeruk nipis. Biarkan sambil menyiapkan bahan-bahan.
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bamer dan baput yg sudah diiris, masukkan pula serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.
3

Tuangkan 1 ltr air, biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan tengiri, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk sebentar.
4

Masukkan tomat, daun bawang, seledri, cuka asam, dan kecap ikan. Aduk sebentar agar tercampur dg baik, lalu tes rasa. Jika sudah pas, biarkan hingga ikan matang dengan sempurna.
5

Matikan kompor dan siap disajikan. Seger banget yaaa ini~~