Sayur lodeh

Name: Sayur lodeh
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 terong ijo, belah jadi dua, potong; 1 buah jagung, potong; 1 buah labu siam, potong kecil; 10-15 kacang panjang, potong; secukupnya daun melinjo; 1 bungkus Santan kara; 10 cabai merah, rajang; 20 cabai hijau, rajang; 1/2 lengkuas, memarkan; 2 daun salam; secukupnya Minyak; secukupnya Penyedap rasa; 7-8 bawang merah; 6 bawang putih; 2 kemiri; Secukupnya garam; secukupnya Terasi; 1/2 tempe bosok/ yang sudah lama (opsional)

Woori masak @woorimaa

Sayur yang setelah masuk mulut rasanya pedes-pedes seger mak-pyar.

Lebih banyak

Sayur lodeh

Woori masak @woorimaa

Sayur yang setelah masuk mulut rasanya pedes-pedes seger mak-pyar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

2terong ijo, belah jadi dua, potong
1 buahjagung, potong
1 buahlabu siam, potong kecil
10-15kacang panjang, potong
secukupnyadaun melinjo
1 bungkusSantan kara
10cabai merah, rajang
20cabai hijau, rajang
1/2lengkuas, memarkan
2daun salam
secukupnyaMinyak
secukupnyaPenyedap rasa
Bumbu halus
7-8bawang merah
6bawang putih
2kemiri
Secukupnyagaram
secukupnyaTerasi
1/2tempe bosok/ yang sudah lama (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama, haluskan bahan bumbu halus.
2

Panaskan wajan di atas kompor, tambahkan minyak. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum
3

Tambahkan cabai, tumis sampai harum.
4

Masukkan daun salam & lengkuas, tumis sebentar. Matikan kompor
5

Sementara itu, didihkan air dalam panci.
6

Masukkan bumbu halus dan cabai yang telah ditumis ke dalam panci.
7

Jika air sudah mendidih, masukkan jagung dan terong.
8

Setengah empuk, masukkan labu siam.
9

Saat semua sayuran masuk dan air sudah mendidih, masukkan santan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
10

Apabila jagung, terong dan labu siam sudah terasa empuk, masukkan daun melinjo.
11

Tambahkan penyedap rasa serta micin
12

Koreksi rasa. Jika rasa sudah mantap, ambil sayur lodeh ke dalam mangkok. Matikan kompor.
13

Sayur lodeh siap dinikmati.