薄切り豚肉を3枚位重ねて、巻き（折りたたむ）軽く塩こしょうをする。

フライパンを中火にかけ、油を注ぎ、
①の豚肉の片面を焼く。

片面にいい焼き色が付いたら、返して
アルミ箔で覆い、3分蒸し焼き。

アルミ箔を取り、中火のまま、バターを入れ肉に絡ませたら、醤油を入れ、再び肉に絡ませる。