なんちゃってKFC（フライドチキン）

Name: なんちゃってKFC（フライドチキン）
Yield: 必要な人数分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 人数分; 手羽 人数分; 鶏もも肉 人数分; 牛乳 ２カップ; 卵 １個; 小麦粉 ２カップ; 黒こしょう 小さじ２杯; オールスパイス 小さじ1.5杯; 塩 大さじ1.5~２杯

ＮＹ @cook_42920463

ケンタッキー・フライドチキンのなんちゃってレシピです。秘密のスパイス11種を知ら
なくても本物に近い味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
"America's Most Wanted Recipe" という、有名レストラン＆ファースト・フード店のなんちゃってレシピ集から抜粋し、自分流にアレンジ。

なんちゃってKFC（フライドチキン）

ＮＹ @cook_42920463

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材料

必要な人数分

鶏胸肉人数分
手羽人数分
鶏もも肉人数分
牛乳２カップ
卵１個
小麦粉２カップ
黒こしょう小さじ２杯
オールスパイス小さじ1.5杯
塩大さじ1.5~２杯

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作り方

1

ペーパータオルなどで肉の水分を取っておく。
2

牛乳と卵を別ボウルに混ぜておく。
3

小麦粉、胡椒、スパイス、塩をボウルに混ぜておく。
4

揚げ油を200℃に温めておく。
5

肉をそれぞれ（２）に浸し、（３）の衣をまぶして揚げる。
大きさと骨付きか否かにもよるが、最低でも１２〜１５分はかかる。
暗めの茶色状態まで揚げないと、真ん中が生の危険有り（得に骨付き）。
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余った粉は次回使用まで冷凍保存可能です。
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追記1：塩の種類によって量の調整要。私は海塩を1.5杯使用。
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追記２：オールスパイスが無い場合は、シナモン、クローブ、ナツメグを１：１：１割合で混ぜて代用
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追記３：肉汁が揚油に流れ出し『ジュワーッ』と音を立て始めたら揚げ上がり