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【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め
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【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め-レシピのメイン写真

【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

旬の春野菜を使用したレシピ。旬の味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
長ねぎと玉ねぎをくっつけたような形をしている葉玉ねぎ。
春玉ねぎよりもさらに早い時期
春先の短い期間だけ出荷されます。
玉ねぎが大きく丸く育つ前に葉つきのまま収穫したもので、その味はより甘く、歯ざわりも柔らかくなっています。

旬の春野菜を使用したレシピ。旬の味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
長ねぎと玉ねぎをくっつけたような形をしている葉玉ねぎ。
春玉ねぎよりもさらに早い時期
春先の短い期間だけ出荷されます。
玉ねぎが大きく丸く育つ前に葉つきのまま収穫したもので、その味はより甘く、歯ざわりも柔らかくなっています。

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【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

旬の春野菜を使用したレシピ。旬の味を楽しめます。
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春玉ねぎよりもさらに早い時期
春先の短い期間だけ出荷されます。
玉ねぎが大きく丸く育つ前に葉つきのまま収穫したもので、その味はより甘く、歯ざわりも柔らかくなっています。

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材料

2~3人前
  • 葉玉ねぎ 2本
  • 豚肉 150g
  • 糸こんにゃく 80g
  • 生姜の千切り 少々
  • ★素焚糖 大さじ3
  • ★醤油 大さじ4
  • ★みりん 大さじ1
  • ★顆粒だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    今回使用するのは、素焚糖です。

    • 【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め作り方1写真
  2. 2

    葉たまねぎの葉を4cm幅で切る。根本は半分に切る。
    糸蒟蒻と豚肉は食べやすい大きさに切る。

    • 【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、生姜、豚肉を炒める。

    • 【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉にある程度火が通ったら葉たまねぎの白い部分を先に入れて炒める。次に青い方を加えて炒める。

    • 【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったら味付けし出来上がり。

    • 【春野菜】葉玉ねぎと豚肉炒め作り方5写真

コツ・ポイント

緩やかで優しい甘みの素焚糖が野菜の甘みを引き立たせ、まとまりのある優しい味わいに仕上がります。

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大東製糖
大東製糖 @daito_sugar
2024/05/22 07:11に公開
含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。サイト http://daitoseito.co.jpショップ https://daitoseito.comインスタグラム https://www.instagram.com/daito_sugar/
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 糸こんにゃく しょうが グリーンオニオン

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