豚バラの薄切りがない場合は自分でなるべく薄く切りましょう。半冷凍したり、スライサーがあると良さそう。

白菜は縦半分に切り、葉の間まで良く洗う。根元を切り落とす。水分はついていてＯＫ。これが呼び水になります。

鍋に昆布を敷き、白菜の葉と豚肉を順番に重ねていく。最後に白菜をかぶせ、蓋をして弱火で煮る。全体のかさが半分くらいになって、スープがでたら出来上がり！