ルッコラ＊クランベリーサラダ

Name: ルッコラ＊クランベリーサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ルッコラ 1パック （125ｇ）; クランベリージャム 小4; オリーブオイル 小4; 白バルサミコ酢（又は白ワインビネガー） 小4; 塩 少々; 粒胡椒 少々

jue @cook_85023428

ルッコラのピリッとした辛味とクランベリーの甘酸っぱさが美味。山羊チーズやクリームチーズと一緒にサンドイッチに最適。
このレシピの生い立ち
こういうサンドイッチを食べてから、サラダだけのときでもクランベリーをいれるようになりました。

ルッコラ＊クランベリーサラダ

jue @cook_85023428

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材料

2人分

ルッコラ 1パック　（125ｇ）
クランベリージャム小4
オリーブオイル小4
白バルサミコ酢（又は白ワインビネガー）小4
塩少々
粒胡椒少々

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作り方

1

ルッコラは食べやすい長さに手でちぎる。良く水で洗って、ザルにあげ水気を良く切る。
2

サラダボールにルッコラを移す。小さな容器にクランベリージャム、オイル、酢、塩、を入れ、混ぜる。ルッコラの上から回しかけ、全体を和える。最後に胡椒をガリガリ挽く。
3
サンドイッチには、クリームチーズ又は山羊チーズ、ブルーチーズなどと良く合う。写真は、ドライクランベリーを混ぜた。これも美味しい。薄いトーストの上にサラダを乗せてドレッシングを回しかける。