最近全粒粉を使って焼いています。
　５０ｇ入れています。粉は５０ｇ控えます。
　グラハムで、半粒タイプクオカで購入

コーンミールを５０ｇ加えました。その分粉は控えます。生協で購入

日清製粉の全粒粉を使っています。
さとうは、きび砂糖を使いました。

くるみもおいしい。

コーヒー味にもします。
インスタントは旦那様が嫌いなので、豆のコーヒーです。１００ｃｃを冷たく冷蔵庫に冷やして牛乳１１０ｃｃも加えます。

レーズンも

牛乳の代わりにカスピ海ヨーグルトを使いました。
水１００ｃｃヨーグルト１００ｇで作りました。

同じ生地で、シナモンロールを作りました。生地コースで４０分ベーカリーにこねてもらい、４等分して、２０分一次発酵。そして、生地を平らにして、シナモン小さじ２グラニュー糖大さじ１を全体にふりかかけます。ロールして、カットします。

サンドイッチにしてました。

11/19地元の高校で公開講座があり、参加しました。第１回目は、パンづくり。メロンパンを初めて作りました。

これは、あんパンです。
他の班は、クリーム・ソーセージ・カレーパンも作っていました。買ったみたいにおいしくできて驚き。

いちごシロップで取り出したいちごを入れてみました。

メロンパンを作りました。

メロンパンの分量で、クッキー生地なしで、グラニュー糖をかけて焼いてみました。

お菓子パンを焼きました。
　手前のが、メロンパンにアンパン・あんなしで。子供が、後ろの動物パンを作りました。マンボーのつもりですって。

ゆでて、マッシュしたかぼちゃを、１００ｇいれてみました。

　レーズンパンを作りました。分量は、おかしパンと同様で、レーズンを適当に入れて、最後にグラニュー糖をかけました。

　栗の甘露煮を上にのせて焼いてみました。

手作りの栗あんを入れて、くりアンパンです。

手作りこやまめあんを入れてつくりました。

雑誌の載っていた、天使のおしりのレシピをお借りしてつくってみました。

大切な人と一緒に食べたいパンのレシピからロールパンをつくりました。

同じ本の中から、リーン生地の丸パンです。よもぎを入れてみました。

こちらは、リッチパン生地。よもぎを入れて、中には、いもあんを。

クリームパンを作りました。

よもぎ入りフランスパンを作りました。やくまえのもの。

よもぎ入りフランスパンとあんぱん。

生地の半分ロールパンに残りはアンパンにしました。

19.11.25
食パン生地の分量で、生地コースにして、ピザ生地にしています。牛乳でなく、水にして、砂糖は、気持ち控えめ。２枚分焼けます。スキなものトッピングして、２００度で２０分くらい焼きます。

むらさきいもを蒸してマッシュして冷凍していたものを５０ｇ入れて焼きました。

天然酵母で作った生種で焼いたパンです。

23.9.23
普通の我が家のホームベーカリーは、象印の安いタイプ。今回ご飯を入れて焼いてみました。