オーブンを１８０℃に予熱。
チーズを室温でやわらかくして
卵黄、砂糖半分くらいの順によく混ぜる。

粉類はふるっておく。
卵白をつのが立つまで混ぜる。

卵白の１／３ほどを１に入れ、混ぜたら、粉をふるい入れ、残りの卵白も入れゴムべらでさっくり混ぜる。

最後に汁をきったブルーベリーを入れ混ぜ、１８センチのパウンド型へ入れる。
オーブンで１５分後、ナイフで
切れ目を入れたら残り１７０℃で２～３０分焼く。