ボールを秤に乗せ０にセット。ベーキングパウダー、薄力粉の順で計量しながら、ボールに入れる。

1を秤からおろし、粉類をスプーンでグルグル混ぜる（ふるわなくてOK）。グラニュー糖・卵を入れる。スプーンでグルグル混ぜる。卵が割れて、一部の粉と混ざればOK。完全に混ぜなくてよい。

牛乳を好みの濃度になるまで、加減しながら加える。これくらいの濃度がうちの好み。（牛乳70ccくらい）。スプーンから重く、ドローンと落ちる状態。なるべくダマが無いように混ぜる。

パンケーキを焼くフライパンを用意し、そこにバターを入れ溶かす。（このフライパンは洗わずにそのままで！この残りバターでパンケーキを焼きます。）

溶かしバターを3の生地に加え、全体を混ぜる。

4で使ったままのフライパンに残ってるバターをキッチンペーパーで全体に伸ばす。生地をフライパンに好みの大きさに広げ、強めの中火で焼く。表面が乾いて、穴が開いてきたら、返す。

返してから、そのままの火加減で2分くらい焼く。楊枝をさして何も付いてこなければ焼き上がり。

アツアツ焼きたてにバターを乗せて、メープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ。（トップの写真にはこの上にクランベリージャムものせてます。）