アスパラガスは軽く茹でるか電子レンジで40秒ほど（強）で加熱し長さを揃えて切っておく。

アスパラ1本分を薄切り肉一枚に巻いていく。

巻きおわりを下にして油を熱したフライパンでお肉に焼き色がつくまで強火で焼く。

砂糖、みりん、しょう油をくわえ中火でお肉とアスパラに火が通るまで加熱する。

火が通ったら別のお皿にとっておき、残ったたれをさらに加熱しとろみをつける。

たれをかけ回し、ごまを散らせば出来上がり。