ごぼう、人参、れんこんは皮をむき乱切り、こんにゃくは下茹でをし一口大にてでちぎる。鶏肉は適当な大きさに切る。

絹さやはヘタをとり、さっと茹でておく

圧力鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉・絹さや以外の野菜を炒める。

◎の調味料を入れて落し蓋をしふたをする。おもりがゆれ始めたら弱火にし10分加圧して火をとめ自然冷却させる。

最後に絹さやを入れてサッとまぜる。