ボウルに粉、塩を入れ混ぜます。
別の容器にイースト、砂糖、ぬるま湯を入れよく混ぜ合わします。

チーズはお好みの大きさに角切りにします。

粉のボウルに1のぬるま湯を入れゴムべらで混ぜます。捏ねるように混ぜるとまとまりやすいです。

油脂を塗ったボウルに生地を入れラップをし、常温で2～2.5倍になるまで発酵させます。
室温22℃で1時間ほどでした。

これくらいまで発酵したら、ゴムべらで底からすくいあげるように捏ねます。6よりは表面がツルンとします。

再びラップをかけ、冷蔵庫で6~8時間寝かせます。

これくらいまで発酵したらOKです＾＾

台に生地を取り出し軽くガス抜きし2分割し丸めなおします。閉じ目を下にして濡れ布巾をかぶせベンチタイム20分。

生地に打ち粉をし、手のひらで軽く押さえ、スケッパーで4分割します。
残りの生地も同様にします。

天板に間隔をあけて並べ、2次発酵します。
オーブン発酵30℃で20分。

生地に高い位置から霧吹きし、オーブンの温度設定を180℃で5分。
160℃に下げ20～25分焼いたら出来上がり♡

金網の上で冷まします＾＾
色白の生地にチーズの焦げ目が美味しそうです♡

こちらは枝豆入り♡
これも美味しいです＾＾
冷凍枝豆を流水解凍しさやからだし、チーズとともに入れました。