かぶの肉詰めスープ煮
かぶの、やさしい味がホッとします。
このレシピの生い立ち
以前、ベターホームの本に載っていたものを、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮をむき、ふちから1ｃｍ内側にぐるりと切りこみを入れ、ラップをしレンジで3分～3分半加熱し、中をくり抜き、中身は、みじん切りし水気をしぼります。
- 2
たまねぎを、みじん切りし、油で、透き通るまで炒めます。
- 3
挽肉、みじん切のかぶ、たまねぎ、塩・こしょうをよく混ぜる。
- 4
かぶの穴に小麦粉をふって、3を詰める。
- 5
鍋にクッキングシートをひき、かぶを並べ水2カップ・ブイヨン・お酒・にんじん舞茸を加えて、アルミホイルをかぶせ、ふたをして中火で15～20分煮る。
- 6
塩・こしょうで味をととのえる。
- 7
使用した、ハーブブイヨンです。
-
コツ・ポイント
かぶをくり抜く時は、ヘラなどするときれいに出来ます。
鍋に、クッキングシートをひくことで、くっつかないです。
肉が残ったら、丸めて一緒に煮てください。
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