大阪府八尾市特産「八尾若ごぼう」の葉を使ったこだわりのしぐれ煮です。
八尾市啓発協では八尾の農家さんを応援しています。
このレシピの生い立ち
大阪府八尾市で愛され、春の訪れを告げる野菜「八尾若ごぼう」の新たな食べ方を考え、公認レシピを作成しました。
八尾市内のレストラン「occhiali oga（オッキャーリ オガ）」小川シェフにご協力いただきました。