簡単！ビーフストロガノフ
すばママキッチン @cook_44740104
牛肉小間切れと舞茸でお手軽ビーフストロガノフ♪ご飯にもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたビーフストロガノフをアレンジ。牛肉を減らし、きのこでかさ増し。玉ねぎも多めに。小麦粉を米粉に変更し、生クリームを植物性ホイップに変更。試作をして水や牛乳、コンソメなども我が家好みに。ごはんが進む味にしてみました。
簡単！ビーフストロガノフ
牛肉小間切れと舞茸でお手軽ビーフストロガノフ♪ご飯にもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたビーフストロガノフをアレンジ。牛肉を減らし、きのこでかさ増し。玉ねぎも多めに。小麦粉を米粉に変更し、生クリームを植物性ホイップに変更。試作をして水や牛乳、コンソメなども我が家好みに。ごはんが進む味にしてみました。
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- 1
たまねぎは皮をむいて薄切りにする。私は玉ねぎが苦手なので、スライサーでスライスしています。
- 2
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
- 3
フライパンにバターを引き、玉ねぎを炒める。
- 4
しんなりしてきたら牛肉を加えて炒める。
- 5
牛肉の色が変わったら、まいたけを加えてサッと炒め、一旦火を止める。
- 6
米粉をふり入れ、よく混ぜ合わせたら水、牛乳、コンソメを加えて再び火をつける。
- 7
とろみがついてフツフツしてくるまでゆっくりとかき混ぜる。
- 8
とろみがついたらふたをして弱火で5分煮る。
- 9
クリームを加えてよく混ぜ、一煮立ちさせる。
- 10
塩、胡椒で味を調えれば完成。温かいごはんにかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
☆強火で加熱すると、バターが焦げたり、牛乳やクリームが分離してしまいます。炒める工程は中火、それ以降は弱火で調理して下さい。
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