ちょっぴり洋風♡人参とひじきの白和え
＊choco＊ @cook_42953037
マヨネーズとすりごまでコクを出し、ちょっぴり洋風の白和えに仕上げました。
あっさりしすぎず、食べ応えもあってオススメです
このレシピの生い立ち
妊婦なので鉄分を意識してひじきを使用しようと思うけれど、和風感が強いレシピが多く、毎回ありがちな味付けに。。。
以前TV番組で見た、マヨネーズを使用した白和えがとても美味しかった記憶があり、アレンジを加えて再現してみました♡
ちょっぴり洋風♡人参とひじきの白和え
マヨネーズとすりごまでコクを出し、ちょっぴり洋風の白和えに仕上げました。
あっさりしすぎず、食べ応えもあってオススメです
このレシピの生い立ち
妊婦なので鉄分を意識してひじきを使用しようと思うけれど、和風感が強いレシピが多く、毎回ありがちな味付けに。。。
以前TV番組で見た、マヨネーズを使用した白和えがとても美味しかった記憶があり、アレンジを加えて再現してみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
人参はよく洗い、皮のまま千切りor細切り。
小さじ1/2の塩を振って軽く揉み、2〜3分レンジにかけて柔らかくする。 - 2
豆腐は水切りをする。
（私は手軽にキッチンペーパーに包んでレンジで2分ほど温め、その後上にお皿を乗せて水切りしてます） - 3
水切りした豆腐を泡立て器でなめらかにし、すりごま・マヨネーズ・砂糖と、乾燥ひじきを水戻しせずそのまま入れ、更に混ぜる。
- 4
1の人参と茹でた枝豆（冷凍枝豆でOK）を入れて菜箸等で混ぜ、味が足りなければ醤油や白出汁等で整えて、出来上がり♪
コツ・ポイント
★人参は皮にも栄養がたくさんあるので、皮のまま使用します。
★乾燥ひじきは水戻しせず、豆腐の水分で戻すのでエコです。
★すりごまは、すりたてが一番香りが立って美味しいです！炒りごまを両方の掌ですり合わせると、簡単にすりごまが出来ます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22646433
